ジンジャーレモネードの作り方を調べてみた

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これから暖かくなると紫外線が気になりますね。レモンにはビタミンCが多く含まれているので美肌のためにジンジャーレモネードの作り方を調べてオリジナルレシピを作りました。

ジンジャーシロップを作ったことのある方なら簡単に作ることが出来ます。はじめて作る方でしたら火にかけている20分の間は時々鍋の様子を見るようにしてくださいね。簡単でシンプルなレシピですのでアレンジも楽しめます。

■1:生姜は加熱して効果を引き出す

生姜の辛味成分に含まれるジンゲロールは加熱するとショウガオールに変化します。ショウガオールは抗酸化作用で若さと健康を保ってくれます。そして鎮痛作用があるので体の不調をサポートしてくれます。

抗菌・殺菌作用と抗炎症作用は風邪に負けない体づくりに役立ち血行促進作用は体を温めてアンチエイジング効果を高めてくれます。この効果をたくさん出すために生姜は細切りにして20分間煮込むことにしました。

■2:レモンはビタミンCを壊さないようにする

レモンにはビタミンCが多く含まれることで有名ですね。ビタミンCは強い抗酸化作用があるので全身の生理作用を高めてくれます。そしてコラーゲンの合成をサポートするのでシミやシワを防いでケガの治りを早くしてくれます。

さらにストレス解消効果もあるのでダイエット中はもちろん育児や仕事などの疲れを癒してくれるのです。その他にも解毒作用や動脈硬化を予防するというとてもパワフルな栄養素です。ただし熱や時間の経過で効力が弱まるのでその点に注意してレシピを作りました。

■3:ジンジャーレモネード作りの材料

ではジンジャーレモネード作りに必要な材料を紹介します。作り方は2種類ありますが材料は同じです。作る際に必要な調理用具も用意しましょう。

基本の材料
生姜…100g
砂糖…100g
水…200cc
レモン…1個
調理用具…鍋・ヘラ・ザル・保存ビン・あればジョウゴ

■4:作り方その1

1最初に耐熱ガラスの保存ビンと金属製の蓋を3分ほど沸騰した鍋の中で熱湯消毒してやけどをしないようにトング等で取り出し乾燥させておきます。
2生姜を良く洗いできるだけ薄い細切りにします。
3鍋に生姜・砂糖・水を入れ火にかけながらヘラで混ぜます。
4沸騰したら弱火にして吹きこぼれないように注意して20分~30分ほど煮ます。アクは少し出ますので取るといいでしょう。
5煮ている間にレモンを良く洗い2mm厚さの輪切りにして先ほど消毒した瓶に入れておきます。
6ジンジャーシロップを冷ましてザルでよく濾してからジョウゴでレモンの入っている保存ビンに入れます。

※作る時のポイント
砂糖の量が多いと吹きこぼれやすくなります。火から離れないでヘラでこまめに混ぜましょう。保存ビンは清潔に扱い完全に密閉して冷蔵庫に保管してなるべく早くに召し上がりましょう。

■5:作り方その2(ビタミンCを吸収しやすい作り方)

さらにビタミンCを壊さないようにするジンジャーレモネードの作り方です。「■4:作り方その1」にある5を省略してジンジャーシロップのみを作ります。

そして飲む直前に炭酸水やお湯などをお好みの濃度に希釈して切ったレモンを直接グラスの中に絞ります。そして放置せずになるべく早く飲みましょう。

■6:残った生姜は再利用

ザルで濾した生姜も砂糖が含まれていてとても美味しくなっています。醤油を加えて佃煮にしてもいいですしその佃煮とお肉を炒めると生姜焼きがワンランクアップします。

生の肉に浸けておくと生姜の作用でお肉が柔らかくなりますので浸けておいた生姜ごと炒めてお好きな味付けをされることもおすすめします。またジンジャーレモネードにレモンの輪切りと生姜の残りを少し入れても楽しめます。

最後に

ジンジャーレモネード作りは体に良くて美味しいだけでなく簡単に出来ますのでとても楽しめます。今度の休日に作ってみてはいかかですか?

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